BÁNH TRUNG THU CÓ BAO NHIÊU CALORIES? CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KETO KHÔNG SỢ TĂNG CÂN?

Bánh trung thu – Món bánh truyền thống Ngày Tết Trung thu nổi tiếng với lượng calo và đường cao, thường gây khó khăn cho những người đang theo chế độ giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng vẫn muốn thưởng thức món bánh cùng người thân dịp đoàn tụ.

Nhưng có một phiên bản của bánh trung thu có thể giúp bạn vừa thể thưởng thức trọn vị của chiếc bánh, vừa không gây ảnh hưởng quá nhiều đến quá trình giảm cân - Bánh Trung Thu keto. Cùng Fitfood tìm hiểu cách làm bánh trung thu keto và các lợi ích của bánh trung thu keto so với bánh trung thu truyền thống nha !

Bánh Trung Thu Truyền Thống Và Bánh Trung Thu Keto

Calories Trong Mỗi Chiếc Bánh Là Bao Nhiêu ?

Một chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống loại 2 trứng sẽ có lượng calo từ  800 – 1000 calo, gần tương đương với thực đơn giảm cân 1 ngày của bạn.

• Lượng chất béo trong đó từ 30 – 40g.
• Lượng đường: khá cao, tầm 110.2g trong đó gồm các loại đường tinh luyện, đường mạch nha, trong các nguyên liệu khác.

Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải bỏ ra 1 ngày tập luyện chỉ để tiêu thụ 1 chiếc bánh trung thu mà không kèm thêm bữa ăn nào khác !

Trong khi đó một chiếc bánh bánh trung thu keto chỉ tầm 300-450 calories và không có nhân trứng muối.

• Lượng chất béo: khá thấp chỉ tầm 10g
• Lượng đường: tầm 50g trong đó chỉ bao gồm đường ăn kiêng.

Việc thưởng thức 1 chiếc bánh trung thu keto không thay đổi nhiều cho việc tập luyện của bạn, có thể dùng kèm các bữa ăn trong ngày, chỉ việc cân đối các bữa ăn và tập luyện hiệu quả sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn

Bánh Trung Thu Keto Có Ngọt Hơn Không ?

Một chiếc Bánh Trung Thu truyền thống sẽ mang đến độ ngọt khá cao và gay gắt. Điều đó cũng ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe cũng như sở thích của từng người.

Đối với bánh trung thu keto, đã thay thế bằng các nguyên liệu an toàn hơn bao gồm hạt óc chó, erythritol thay thế đường, nên sẽ không có độ ngọt gay gắt như bánh trung thu truyên thống và an toàn hơn so với các loại bánh khác.

Cùng với nhu cầu về hương vị, nên bánh trung thu dành cho người giảm cân cũng sẽ mang nhiều phiên bản hơn cho bạn dễ dàng lựa chọn.

Mỗi Chiếc Bánh Trung Thu Cần Mất Bao Lâu Để Tiêu Hóa ?

Trung bình với 1 chiệc bánh trung thu sẽ mất từ 8 đến 9 tiếng để tiêu hóa hết. Với lượng calories trong bánh trung thu truyền thống sẽ khiến bạn mất thời gian tập luyện khá lâu tương đương:

• Chạy bộ trong 120 phút - 8km
• Tập Gym trong 90 phút
• Jump Squat trong 30 phút x60 lần
• Plank trong 10 phút x 3 lần

Với bánh trung thu keto, bạn chỉ cần tập luyện như thường ngày, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều, với 300-450 calo trong mỗi chiếc bánh sẽ tương đương với một bữa ăn healthy rồi nhé !

Sử Dụng Các Nguyên Liệu Thay Thế Cho Bánh Trung thu Giúp Giảm Cân

Để làm 1 chiếc bánh trung thu keto cần phải thay thế các nguyên liệu chủ yếu, không lành mạnh như bột mỳ, đường, hương liệu,... hoặc bạn có thể tham khảo một số nguyên liệu thay thề lành mạnh, không gây trở ngại quá trình giảm cân, bao gồm:

Bột Hạt Lanh: Thay vì bột mì, bột hạt lanh là một lựa chọn thay thế thông minh. Nó chứa ít carbohydrate, nhiều chất xơ, và axit béo omega-3, giúp tạo cảm giác no lâu hơn.

Bột Hạt Óc Chó: Tương tự như bột hạt lanh, bột hạt óc chó cũng có ít carbohydrate và giàu chất xơ. Nó là một nguồn protein tốt và chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Erythritol: Thay vì đường, erythritol là một loại đường thay thế không calo. Nó không gây tăng đường huyết và có vị ngọt tự nhiên.

Protein Bột: Thêm protein bột vào bánh giúp tăng khả năng giúp giữ cảm giác no và cung cấp năng lượng.

Hương Vị Tự Nhiên: Sử dụng các thực phẩm tự nhiên như vani, hạt óc chó, dứa sấy khô, hoặc hạt bí sấy khô để tạo hương vị tự nhiên cho bánh.

Cách Làm Bánh Trung Thu Keto Tại Nhà

Nếu bạn chưa cảm thấy an toàn từ các tiệm hoặc chỗ mua, thì có thể tham khảo công thức làm bánh trung thu keto dưới đây thích hợp cho các bạn ăn kiêng, giảm cân. 

Nguyên liệu:

• 200g bột nước (loại bột nước low carb hoặc bột ngũ cốc nguyên hạt)
• 50g bột hạt lanh (hoặc bột mỳ tự nhiên)
• 100g đường thay thế (như erythritol, stevia hoặc monk fruit)
• 100ml nước cốt dừa (không đường)
• 1/4 tsp muối
• 100g dứa (hoặc nhân bánh mứt dứa không đường)

Hướng dẫn:

1. Làm nhân bánh: Cắt nhỏ dứa (hoặc xay mịn)  và đặt chảo sênh hỗn hợp với đường ăn kiêng. Sênh đến khi phân2 nhân sệt lại và chia nhân thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20g.
2. Làm vỏ bánh:
   • Trong một bát, kết hợp bột nước, bột hạt lanh và đường thay thế (tùy chọn).
   • Dùng nước cốt dừa ấm (không đường) để trộn với bột. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đếu.
   • Sau đó đem đi hấp cách thủy trong 10 phút cho đến khi phần trở nên dẻo có thể tạo thành một viên bột màu trắng và mịn.
3. Làm bánh trung thu:
   • Lấy một viên vỏ bánh, làm phẳng bằng tay và đặt viên nhân dứa vào giữa. Bọc phần vỏ xung quanh nhân, tạo thành một viên bánh tròn hoặc hình bầu dục.
   • Lấy khuôn làm bánh trung thu, in va tạo hình cho bánh đẹp mắt.
4. Thưỏng thức: Để bánh ngon hơn, bạn nên để bánh nghỉ ở ngoài trong khoảng 1 tiếng. Bảo quản bánh trong ngăn mát và sử dụng trong 5 - 6 ngày nhé ! 

Bạn có thể thay thế phần nhân với các nguyên liệu khác như khoai môn, mè đen,... Tuy nhiên nên lựa chọn các nguyên liệu với sự hạn chế sử dụng đường dù là đường ăn kiêng.

Một Số Mẹo Ăn Bánh Trung Thu Không Bị Tăng Cân

Bánh Trung Thu Keto  mang đến cho bạn cảm nhận không khác so với bánh truyền thống, tuy nhiên đó vẫn là một món ăn có lượng calo khá cao, bạn nên dùng thêm một số mẹo để giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn nhé !

• Cắt Nhỏ Phần Ăn: Hãy cắt nhỏ bánh ra thành từng phần nhỏ hơn để bạn không ăn quá nhiều trong một lần. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng calo và các chất béo bạn tiêu thụ.
• Thưởng Thức Trong 1 Thời Điểm: Thay vì thưởng thức nhiều phần trong một ngày, hãy chọn một thời điểm cụ thể để ăn bánh Trung Thu Low-Carb. Điều này giúp bạn tập trung vào việc ăn và không bị lừa bởi sự tiện lợi của việc ăn từng lúc một.
• Dùng kèm với trà nóng: Khi bạn thưởng thức bánh, hãy kèm với một số loại trà nóng như olong, atiso. Điều này giúp làm dịu độ ngọt trong bánh, và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
• Chọn Thời Điểm Thích Hợp: Hãy chọn thời điểm nào trong ngày bạn thực sự thèm và thưởng thức bánh Trung Thu vào lúc đó. Điều này giúp bạn tận hưởng hương vị hơn và không cảm thấy bị kìm hãm.

Nhớ rằng việc ăn bánh Trung Thu Keto không phải là một điều cấm kỵ khi bạn đang giảm cân. Quan trọng nhất là cách bạn tiêu thụ nó và sự kiểm soát về số lượng và thời điểm ăn sao cho thích hợp. Không gay ảnh hưởng đến cân nặng và quá trình tập luyện !