Ở nhiều nền văn hóa khác nhau, nhiều chế độ ăn được áp dụng, phù hợp với đặc trưng của từng vùng. Với sự hội nhập, các xu hướng ăn uống mới tạo nên cơn sốt với nhiều chị em. Món Couscous thời gian gần đây khá nổi tiếng, được nhiều chị em nội trợ đón nhận.
Thực chất món Couscous là gì? Lợi ích của món ăn này với sức khỏe khi sử dụng thường xuyên ra sao? Bạn đọc quan tâm hãy cùng Fitfood tìm hiểu về couscous và những lợi ích của chúng cùng cách chế biến món ăn đặc biệt này, qua bài viết dưới đây.
Couscous là gì?
Couscous là một loại hạt có nguồn gốc từ Bắc Phi, có hình dạng giống như hạt mì và có màu vàng nhạt hơn so với gạo. Thông thường, couscous được bán ở dạng sấy khô và đóng gói và có thể được chế biến bằng cách hấp hoặc nấu như cơm, tùy thuộc vào sở thích của từng người.
Couscous là một món ăn có nguồn gốc từ khu vực Bắc Phi, nhưng đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới và được biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Ở Bắc Phi và Ai Cập, couscous thường được sử dụng như một loại gạo và được chế biến kèm với thịt gà, thịt cừu, rau và nhiều loại gia vị khác. Trong khi đó, ở Anh và Mỹ, couscous thường được dùng trong các món salad tươi ngon. Những cách biến tấu khác nhau này đã tạo ra những món ăn couscous đa dạng và hấp dẫn cho những người thưởng thức.
Lợi ích của món Couscous với sức khỏe con người
Hiện nay, khá nhiều chị em yêu thích và mua couscous để bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Món Couscous mang lại lợi ích gì mà thu hút nhiều người dùng lựa chọn đến vậy? Couscous mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đó là lý do tại sao nó được nhiều người ưa chuộng:
- Chất chống oxy hóa: Couscous chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp kiểm soát gốc tự do, làm giảm nếp nhăn và trẻ hóa làn da. Các chất chống oxy hóa trong couscous cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và các vấn đề về tim mạch.
- Protein: Couscous cung cấp protein đầy đủ các nhóm acid amin thiết yếu, giúp cải thiện hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe. Điều này rất hữu ích cho những người có thể trạng yếu hoặc thường xuyên vận động thể thao.
- Chất xơ: Couscous chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nó cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp giảm vòng 2 sau thời gian sử dụng đều đặn.
- Hương vị: Couscous có mùi thơm dễ chịu và độ béo ngậy vừa phải, thu hút nhiều người sử dụng. Nó dễ ăn và dễ chế biến.
Với những lợi ích tuyệt vời này, Couscous thường được bổ sung vào các chế độ ăn lành mạnh, eat clean hoặc chế độ ăn kiêng giảm cân. Hiện nay, Couscous được sử dụng trên toàn thế giới như một loại lương thực chính.
Cách chế biến nấu món Couscous đúng chuẩn
Vậy, bạn nên sử dụng và chế biến món Couscous như thế nào để không làm mất đi hương vị món ăn và tốt cho sức khỏe? Dưới đây là một số hướng dẫn chế biến hạt couscous và món ăn phổ biến từ loại hạt này:
Cách chế biến hạt couscous đúng chuẩn
Với loại hạt couscous cần nhiều thời gian chế biến để làm chín, đặc biệt là loại hạt liban có kích thước lớn. Theo cách chế biến couscous truyền thống, bạn cần hấp 3 lần hạt couscous trong nồi để làm chín món ăn. Tuy nhiên, với hạt couscous đóng gói và sấy khô trên thị trường hiện nay, cách chế biến dễ dàng hơn nhiều.
Cách chế biến hạt couscous: Lần 1 cho ½ chén nước vào đun sôi với 1 chén hạt couscous. Sau khi sôi và cạn lần 1 cho ½ chén nước tiếp theo vào đun cho đến khi hạt couscous hút hết nước. Sau đó, đậy nắp nồi để ủ couscous khoảng 5-15 phút, để đạt độ mềm mong muốn.
2 món ngon Couscous dễ làm bạn nên thử
Sau khi chế biến hạt Couscous xong, bạn có thể tùy biến kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau, theo sở thích. Ví dụ như:
- Couscous và ức gà áp chảo: Phần Couscous đã được nếu chín có thể thêm tiêu, c hoặc bơ tùy thích để tạo hương vị. Chú ý thêm 1 chút muối tăng độ đậm đà cho món couscous. Phần ức gà tẩm gia vị, lá oải hương mang nước hoặc áp chảo với dầu oliu, 1 chút cà chua, bông cải xanh sau đó ăn với phần couscous đã chuẩn bị trước đó.
- Món salad couscous tươi mát và giữ dáng tốt: Phần couscous được đánh tơi và ủ trong nồi, tiếp tục cho rau thơm, dưa chuột, xà lách, hành tây thái lát mỏng nhỏ cho vào nồi. Đồng thời chuẩn bị phần nước sốt với: nước cốt chanh, dầu oliu, mật ong, ớt bột, thì là trộn đều lên trước khi cho và hỗn hợp salad couscous trước đó. Để tăng độ đậm đà món ăn, bạn có thể thêm gia vị: muối, tiêu, tùy theo khẩu vị cho món Couscous salad.
Món couscous được sử dụng như lương thực chính của nhiều quốc gia Bắc Phi, Tây Á, với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món Couscous được biến tấu, chế biến cùng nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng thông tin trên đây sẽ giúp bạn đọc hiểu hơn về món Couscous là gì? Và nhữn món couscous đang trở thành xu hướng hiện nay.
