Tết là dịp nghỉ lễ dài ngày được nhiều người mong chờ nhất trong năm. Đây không chỉ là thời gian để sum họp gia đình sau những ngày xa quê mà còn là khoảng thời gian chúng ta được “xả láng” với những món ăn truyền thống mang đậm hương vị Tết như bánh chưng, bánh Tét, thịt kho tàu, xôi gấc hay đủ loại mứt bánh kẹo. Những món ăn này gần như chỉ xuất hiện một lần trong năm, khiến nhiều người dễ rơi vào tâm lý ăn cho đã, ăn cho thỏa.
Tuy nhiên, cũng chính những món ăn “huyền thoại” ấy lại là nguyên nhân hàng đầu khiến cân nặng tăng nhanh chóng chỉ sau vài ngày nghỉ lễ. Vì vậy, trước khi tìm hiểu Tết ăn gì để không tăng cân, chị em cần hiểu rõ đâu là những món ăn dễ gây tăng cân để chủ động kiểm soát khẩu phần và lựa chọn thông minh hơn trong từng bữa ăn.
Những món ăn ngày Tết dễ gây tăng cân cần lưu ý
Bánh chưng được xem là món ăn có lượng calo cao bậc nhất ngày Tết. Trung bình một chiếc bánh chưng chứa khoảng 2.000 calo và thường được chia thành nhiều phần nhỏ. Chỉ một miếng bánh chưng đã có lượng năng lượng tương đương hoặc cao hơn một bát cơm trắng. Nếu ăn bánh chưng, chị em nên giảm lượng cơm trong ngày, tăng cường rau xanh và củ quả để cân bằng dinh dưỡng. Khi ăn bánh chưng, việc kết hợp cùng dưa hành hoặc củ kiệu giúp giảm cảm giác ngấy và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, bánh chưng chiên nên được hạn chế tối đa và không nên ăn vào buổi tối.
Xôi gấc cũng là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết nhưng lại chứa khá nhiều năng lượng. Trung bình 100g xôi gấc cung cấp khoảng 225 calo, tương đương với một buổi vận động nhẹ. Vì vậy, khi ăn xôi, chị em nên bỏ bữa cơm trong ngày đó và chỉ ăn một lượng nhỏ để thưởng thức hương vị thay vì ăn thường xuyên.
Thịt kho tàu là món ăn “quốc dân” trong dịp Tết nhưng lại giàu chất béo và năng lượng. Một phần thịt kho tàu có thể cung cấp lượng calo đáng kể nếu ăn không kiểm soát. Để hạn chế tăng cân, chị em nên ưu tiên thịt nạc, bỏ da và mỡ, giảm lượng nước thịt chan cơm và ăn kèm dưa giá hoặc rau xanh để giảm hấp thu chất béo.
Chả giò và chả lụa cũng là những món ăn dễ khiến cân nặng tăng nhanh nếu xuất hiện liên tục trong thực đơn ngày Tết. Chả giò được chiên ngập dầu, còn chả lụa chứa nhiều đạm và chất béo. Với các món này, chị em nên ăn với lượng vừa phải, ưu tiên ăn vào ban ngày và kết hợp nhiều rau xanh để giảm cảm giác ngấy.
Mứt Tết và nước ngọt có gas tuy chỉ là món ăn vặt nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ tăng cân rất lớn do chứa nhiều đường. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại mứt ngọt hoặc nước ngọt sẽ khiến lượng calo nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể. Chị em nên hạn chế tối đa, ưu tiên mứt ít ngọt hoặc thay thế bằng trái cây tươi và các loại đồ uống lành mạnh hơn.
Dưới đây là bảng tính calo các món ăn ngày Tết:
Gợi ý các thực phẩm lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng ngày Tết
Những thực phẩm nên ăn ngày Tết
Bên cạnh việc hạn chế các món ăn dễ gây tăng cân, việc bổ sung thực phẩm lành mạnh trong ngày Tết là yếu tố quan trọng giúp chị em giữ dáng hiệu quả. Yến mạch là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế thèm ăn. Trong những ngày Tết, chị em có thể xen kẽ các bữa sáng truyền thống với yến mạch kết hợp sữa chua không đường, sữa tươi hoặc trái cây.
Gạo lứt cũng là thực phẩm nên được ưu tiên để thay thế cho cơm trắng, xôi hay bánh chưng. Các món ăn từ gạo lứt giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ duy trì vóc dáng ổn định. Khi sử dụng gạo lứt, chị em nên kết hợp cùng rau củ luộc, hấp hoặc các món salad để bữa ăn nhẹ nhàng hơn.
Các loại thức uống healthy đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng chế độ ăn ngày Tết. Smoothies và nước ép từ trái cây tươi kết hợp cùng rau xanh không chỉ bổ sung vitamin mà còn giúp cơ thể thanh lọc nhẹ nhàng. Việc sử dụng sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hay sữa óc chó sẽ giúp hạn chế lượng đường và chất béo không cần thiết.
Hành kiệu và dưa giá là những món ăn kèm quen thuộc trong ngày Tết, đồng thời cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Việc ăn xen kẽ các món muối chua này giúp giảm cảm giác ngấy và hạn chế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu dầu mỡ. Ngoài ra, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay hạt chia cũng là lựa chọn phù hợp để thay thế bánh mứt truyền thống.
Salad và các món canh được xem là “cứu tinh” cho chị em trong những ngày ăn uống nhiều đạm và chất béo. Salad cá ngừ, salad bơ hay salad rau củ giúp kiểm soát cơn thèm ăn, trong khi các loại canh như canh khổ qua hoặc canh rau giúp giải ngán và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Gợi ý thực đơn mẫu cho các món ăn ngày Tết
Nếu như rơi vào tình thế không thể chủ động lựa chọn thực phẩm ngày Tết, bạn nên kiểm soát bữa ăn thế nào?
Hãy tham khảo thực đơn mẫu 1 ngày cho Tết dưới đây:
Thực đơn Tết “Dáng Đẹp – Bụng Êm" chị em có thể tham khảo.
3 Mẹo giúp chị em văn phòng "Sống Sót" Qua Mùa Tết
Quy tắc "Rau trước - Thịt sau - Tinh bột cuối": Khi vào mâm cỗ, hãy lấp đầy dạ dày bằng rau xanh trước. Điều này giúp bạn no nhanh và không ăn quá nhiều bánh chưng hay thịt mỡ.
Đánh tráo đồ uống: Luôn có một chai nước lọc bên cạnh. Khi ai đó mời nước ngọt, hãy nhấp một ngụm nước lọc trước, bạn sẽ thấy bớt thèm đường hơn.
Vận động "tàng hình": Thay vì ngồi một chỗ sau khi ăn, hãy chủ động đứng dậy dọn dẹp, rửa bát hoặc đi bộ sang nhà hàng xóm chúc Tết. 15-20 phút đi lại giúp ích rất nhiều cho việc tiêu hóa.
Kết luận
Tết không nhất thiết phải đi kèm với nỗi lo tăng cân hay cảm giác đầy bụng kéo dài. Chỉ cần một vài điều chỉnh nhỏ trong cách ăn uống và sinh hoạt hằng ngày, chị em văn phòng hoàn toàn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị mâm cỗ truyền thống mà vẫn giữ được vóc dáng gọn gàng, cơ thể nhẹ nhàng. Thực đơn Tết “Dáng Đẹp – Bụng Êm” cùng những mẹo đơn giản như ăn rau trước, chọn đồ uống thông minh và tăng vận động nhẹ chính là giải pháp cân bằng giữa thưởng thức và chăm sóc sức khỏe.
Quan trọng hơn cả, hãy lắng nghe cơ thể mình và áp dụng linh hoạt theo hoàn cảnh từng ngày Tết. Khi bạn ăn uống có ý thức, đủ chất và vận động hợp lý, Tết sẽ không còn là “mùa tăng cân” mà trở thành khoảng thời gian tái tạo năng lượng, tinh thần thoải mái để sẵn sàng quay lại guồng công việc sau kỳ nghỉ. Chúc bạn một mùa Tết ngon miệng, nhẹ bụng và thật trọn vẹn.
